(CONNECT) Die Seiler Käserei hat sich vom Rummel um die Dubai-Schokolade inspirieren lassen. Das Traditionsunternehmen aus Giswil hat einen Raclettekäse mit Pistazienfüllung kreiert. Er wird in einer limitierten Auflage von etwa 200 Laiben bis Weihnachten in der Seiler Käserei, der zu Seiler gehörenden Molki Meiringen sowie im Onlineshop der Seiler Käserei angeboten.
Der Dubai-Raclettekäse mit Pistazienfüllung sei in nur einer Woche von der Idee zur Marktreife entwickelt worden, erläutert die Seiler Käserei in einer entsprechenden Mitteilung. „Beim Dubai-Trend heisst es jetzt oder nie“, wird Noemi Decurtins, Geschäftsführerin der Seiler Käserei, dort zitiert. Für das Unternehmen stellt ihr neues Produkt „eine mutige Interpretation des klassisch Schweizerischen Käses“ dar.
Für die schnelle Umsetzung der Idee hat die Käserei mit Eberle Spezialitäten aus Gossau zusammengearbeitet. Die auf gefüllte Käsesorten spezialisierte Firma hat das Bohren und Befüllen der Raclettelaibe mit der Pistazienpaste übernommen. „Die Pistazienfüllung schmilzt hervorragend und macht das Raclette zu etwas Besonderem“, meint Decurtins. ce/hs
